Nachos Todos

Bereiding

Ontvel 2 tomaten, verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in blokjes. Pel 1 teentje knoflook en pers deze uit boven de tomaat. Hak 1 eetlepel jalapenopepertjes fijn. Schil 1 avocado, snij het vruchtvlees in blokjes en schep ze voorzichtig door de tomaat. Pers 1 limoen en besprenkel het avocadomengsel met een beetje limoensap. Breng op smaak met zout. Was 4 takjes koriander en hak de blaadjes fijn. Schep op iedere tortillachips naturel een beetje avocadomengsel en leg de chips op een bakplaat. Bestrooi met 50 gram geraspte belegen kaas en de koriander en laat de kaas in de oven in ca. 10 minuten smelten. Haal de nachos uit de oven en serveer er 125 ml creme fraiche bij.