Name: Guacamole
Ingredients: - 1 rijpe avocado; - 25 gram feta; - 1 tomaat; - 1 bosuitje; - 1/2 zakje koriander (ongeveer 7 gram); - 1/2 limoen (of kant en klaar limoensap); - 1 teentje knoflook; - 1 el mexicaanse kruiden-; - tabasco Voorbereiding Ontvel de tomaat (eerst in heet water leggen); en snijdt deze fijn. Hak het wit van de bosui fijn; en hak het groen in ringetjes.; Hak ook de koriander en de knoflook; en pers de limoen uit. Bereidingswijze Roer de knoflook; tomaat; wit van de bosui; 3/4 van de koriander; 1 eetlepel limoensap en de mexicaanse kruiden voor elkaar.; Halveer de avocado en hol ze uit. Prak het vruchtvlees in een diep bord en roer het tomaatmengsel erdoor.; Breng de guacamole op smaak met zout; peper en tabasco.; Schep in een kom of in de lege avocadohelften en verkruimel de feta erover. Strooi ten slotte de uiringetjes en de overgebleven koriander erover. Serveertips Lekker met Quasadilla met feta en tomaat (zie ander recept) en een ronde; fruitige; kruidige