Mexicaanse Ovenschotel

Bereiding

Bak het gehakt rul. Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze. Voeg snufjes komijn, paprikapoeder, chilipoeder en gemalen koriander toe naar smaak en roer alles goed door elkaar. Voeg de paprika en bonen toe en verwarm alles 5 minuten. Voeg de tomatenpuree toe en laat het geheel nog even op een laag vuur sudderen. Leg een laagje chips in de ovenschaal, daaroverheen de gehakt-groentemix. Weer een laagje chips en een laagje gehakt-groentemix en sluit af met chips. Strooi hieroverheen de geraspte kaas en zet het gerecht ongeveer 8 minuten in de oven op 180 graden.