Mexicaanse Rundvleespastei

Bereiding

-verhit een anti aanbakpan en doe het gehakt erin -sauteer het al roerend 4 a 5 min -giet dan de inhoud van de pan in een zeef en laat het vet eruit druipen -dan het vlees terug in de pan doen en de uien erbij doen en deze in 3 min glazig bakken -voeg tomaten, maiskorrels, paprika, komijn, cayennepeper, zout, worcestersaus en bouillon toe -niet afgedekt 20 a 25 min zacht laten koken *meng in een schaal het maismeel, de bloem, suiker, zout en bakpoeder -doe in een andere schaal de eiwitten, de melk en de olie en voeg dit bij het maIsmeel en meng alles luchtig dooreen -leg het vleesmengsel in de ovenschaal -schep het maismeelmengsel over het vlees en verdeel het er luchtig overheen -bak onbedekt 30 a 40 min tot de pastei goudbruin is