Mexicaanse Rijstschotel Met Tortillachips

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 ?C. Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing. Verhit olie in een pan en bak de kip, knoflook, paprika en ui aan. Zakje Mexicaanse kruiden met de aangegeven hoeveelheid water toevoegen. De saus zachtjes laten koken tot de kip gaar is. Mais(kolfjes) en champignons toevoegen en even laten meesudderen. Meng de rijst door het kipmengsel en schep het over in een ovenschaal. Bedek het geheel met een laag tortillachips. Strooi hier kaas overheen en bak 5 a 10 minuten tot de kaas is gesmolten.