Roerbak de fijne reepjes kalkoenfilet in olie. Doe er het blikje rode bonen, de mais met stukjes paprika en de lente-uitjes bij. Schep goed om en kruid naar smaak bij met peper en zout. Verdeel het mengsel over 4 tortilla′s. Bestrooi ze met gemalen kaas en zet ze een paar minuten onder de hete grill.