Paprikasoep Met Mais, Nachos En Kaas

Bereiding

Snijd de gewassen groenten allemaal in kleine blokjes, snipper de ui en de knoflook. Verwarm de margarine in een braadpan en fruit de ui en de gele paprika en de knoflook. Roer de kruiden en specerijen erdoor. Doe de bloem erbij en giet vervolgens al roerend de bouillon erbij. Laat dit mengsel een kwartier koken tot alles zacht is. Laat afkoelen en pureer de soep. Breng weer aan de kook en doe de maiskorrels en de rode of groene paprika erdoor. Laat nog een paar minuutjes koken. Maak op smaak met peper en zout. Schep de soep in kommen en verkruimel de nachos erover en bestrooi met geraspte kaas. Zet de rest de nachos en de kaas op tafel.