Mexicaanse Bonensoep

Bereiding

Gehakt met uit en knoflook rul bakken. Tomatensap, een kwart liter water en de bouillonblokjes toevoegen. Het geheel 15 minuten laten doorkoken met de deksel op de pan. Daarna de afgespoelde bruine bonen, ma?s en in dunne reepjes gesneden paprika toevoegen. Een eetlepel gehakte koriander erbij en het geheel nog 3 minuten op een laag vuur laten staan onder voordurende roeren. Op smaak brengen met een snufje chilipoeder en cayene peper. Voor het serveren bestrooien met dun gesneden preiringetjes.