De pepers met de schoongemaakte en in blokjes gesneden paprika′s en de kruiden in een mengbeker pureren. De uien fijnsnijden en in de boter glazig fruiten. De puree toevoegen en even opkoken. De slagroom, het citroensap en de tomatenpuree goed door elkaar roeren, tabasco, Worcestershiresaus, zout en cayennepeper toevoegen en de saus nog 3 minuten zacht laten koken.