Zwaardvis Met Salmorigliosaus

Bereiding

Zet een pannetje op voor au-bain-marie verwarming. Doe in de au-bain-marie pan de olie en verwarm. Roer daar de citroensap bij, 2 el heet water. Voeg dan de peterselie, knoflook en oregano toe. Nog 5 minuten doorverwarmen, breng op smaak met peper en zout en houd apart. Smeer de vis in met de saus en bestrooi met peper en zout aan alle kanten. Grill de vis tot ie net gaar is en bedruip met nog wat van de saus.