Zalm Met Citroenboter, Linguine En Peterselie

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200C. Doe de boter, citroenrasp en -sap in een ondiepe ovenschaal en zet even in de oven tot de boter is gesmolten. Breng op smaak met zout en peper. Leg de zalmfilets in de ovenschaal en wentel ze door het citroen-botermengsel. Zet 8 min in de oven tot de zalm net gaar is. Controleer dit door zachtjes het dikste deel van de vis zachtjes in te drukken, die moet iets meegeven - als de zalm van binnen wiebelig aanvoelt zet je hem nog even een paar minuten terug in de oven. Kook intussen de pasta (binnen 4-5 min klaar!). Giet de pasta af en schep er de peterselie door. Giet de citroenboter uit de ovenschaal erover. Verdeel de pasta over voorverwarmde borden, leg de zalmfilets hierop en tuck in.