Gepocheerd Ei Met Basilicum-boter

Bereiding

Breng in een hoge pan water met een scheut azijn aan de kook. Breek een ei in een kommetje. Maak met een garde een draaikolk in het water en giet hierin het ei. Laat in ca. 3 min. het eiwit stollen. Pocheer op dezelfde manier de andere eieren. Schep met een schuimspaan uit de pan, laat even uitlekken en serveer op toast. Bestrooi met kleine klontjes basilicumboter.