Kalfslapjes Met Citroen In De Römertopf

Bereiding

Leg sjalotjes, knoflook, helft van paprika, krieltjes en olijven in de Römertopf. Schep dit om met het sap van een halve citroen en 2 el olijfolie, peper en zout. Leg hierop de kalfslapjes. De rest van de paprika, citroenrasp, ansjovis en peterselie erover verdelen. Bouillonpoeder in 3 el kokend water oplossen en 2 el citroensap toevoegen. Dit over het vlees schenken. Kaas erover verdelen. Deksel op de topf leggen en in het midden van de oven zetten. Schakel de oven in op 200 graden C en laat het gerecht in een uur garen. Aan het einde van de gaartijd het stoofvocht afgieten en met allesbinder en wat room culinair tot een sausje roeren. Garneer met wat achtergehouden peterselie.