Doe alle ingredienten in de vochtige, met boter bestreken, romertopf en meng alles goed door elkaar.Plaats de gesloten romertopf in de oven en laat het vlees gaar en mals worden in ca. 2 uren op 200 graden.Eventueel het gerecht meer binden met nog wat bloem (of allesbinder).
Italiaanse Kalfsragout is een recept van Smulweb.nl