Bereiding

Neem een doos of potje artichaux hartjes - laat uitlekken en snijd de artichaux in de lengte in reepjes Doe wat olijfolie in de pan en laat hierin een uitje fijn gesnipperd smoren tot het glazig wordt, knijp gelijkertijd een teentje look over de ui. Voeg de artichaux reepjes erbij en laat even opstoven. Voeg een glas droge witte wijn toe en 2 grote soeplepels pesto (uit een potje of zelf gemaakt) snipper er nog wat basilicum bij en breng op smaak met peper en zout. Voeg daarna 200 cl. room toe en laat de saus stilletjes koken zodat ze indikt. Ondertussen bak je de spekjes af in een pan en laat ze daarna uitlekken om het overtollig vet te verwijderen en houd ze warm Pasta kook je op het gebruikelijke recept.

Mijn Pasta is een recept van Smulweb.nl