Bospaddenstoelensalade

Bereiding

Verhit olijfolie in de koekenpan. Fruit de knoflook en de ui. Voeg de champignons toe en bak ze tot ze licht bruin zijn. Voeg rode wijn, peper en wat zout toe. Voeg eventueel Italiaanse kruiden naar smaak toe. Voeg tenslotte de Creme fresh toe en laat het geheel ongeveer een uur op een laag vuur indikken. Kook de Fusilli al dente. Laat alles afkoelen. Voeg ze samen en zet de salade een nacht in de koeling.