Ananasijs

Bereiding

Pureer het vruchtvlees in de keukenmachine. Roer er de kirsch door. Klop de eiwitten met een snufje zout schuimig. Klop er au bain marie geleidelijk de basterdsuiker door. Blijf kloppen tot het schuim taai is. Neem het van de pan en klop het schuim koud. Klop de slagroom lobbig en schep deze door de ananaspuree. Spatel er het eiwitschuim door. Vul hiermee de ananashelften en strijk ze glad. Zet beide in het vriesvak van ?20?C. Laat het in ca. 6 uur bevriezen. Zet de ananashelften ca. 15 minuten voor het serveren in de koelkast.