Kokos-ijs

Bereiding

Klop 2 dl slagroom loddig en spatel het door de creme. Giet dit in een vriesvaste schaal en zet deze in het vriesvak van -20?C. Laat het in ca. 1 uur half bevriezen. Klop het dan elk 1/2 uur flink door tot het bijna bevroren is. Of maak het ijs in een sorbetiere of roomijsmachine. Klop vlak voor het serveren 1/8 liter slagroom lobbig en roere er de gembersiroop door. Rooster in een droge koekepan de kokos heel lichtbruin.