Ingrediënten

- 1 dl. slagroom

- 90 gr. witte basterdsuiker

- 1 zakje vanillesuiker

- 250 gr. mascarpone (1 bakje)

- 1.5 dl. volle melk

- 0.5 dl. verse sterke koffie (espresso)

- 75 gr. amaretti (Italiaanse bitterkoekjes. grof gehakt. Recept op mijn pagina:amaretti koekjes

- 1.5 el. koffielikeur

- geraspte chocolade + amaretti voor garn

Bereiding

Slagroom met basterd- en vanillesuiker bijna stijf kloppen. Mascarpone loskloppen met melk en koffie. Dit mengsel door de slagroom spatelen en goed mengen. Ijsmachine inschakelen en het mengsel in de koelkom schenken. Na 20 minuten draaien de koekjes en koffielikeur toevoegen (tijdens het draaien). IJs in de coupes scheppen en garneren met amaretti en chocolade.

Softijs Van Tiramisu is een recept van Smulweb.nl