Ui-Tomatensoep

Bereiding

SCHENK JEZELF EEN HEERLIJK GLAASJE RODE WIJN IN, GENIET VAN HET KOKKERELLEN EN GA VERDER MET: Verhit de olie in de soeppan. -Fruit hierin de knoflook met de uien in ca. 3 minuten goudgeel. -Voeg de tomaten (met het tomatenvocht), de bouilontabletten en 2 dl. heet water aan de uien toe. -Laat de soep op een halfhoog vuur 10 minuten koken. -Rooster intussen de sneetjes brood goudbruin en breek ze in stukjes. -Schep de cervelaat en de mais door de soep en breng op smaak met zout en peper.