Harira

Bereiding

Doe de kipfilets, kippenbouillon en het water in een andere pan. Breng dit aan de kook,, draai het vuur laag en doe het deksel op de pan en laat de filets 10-15 minuten zahctjes koken tot ze gaar zijn. Haal de kipfilets uit de pan en leg ze op een snijplant. Snijd het vlees in stukjes. Doe de kikkererwten, tomatenblokjes, saffraan, ui, rijst en linzen bij de kippenbouillon in de pan. Laa dit met het deksel op de pan ca. 30-35 minuten sudderen tot de rijst en de linzen gaar zijn. Voeg vlak voor het serverebn het kippenvlees, de koriander en de peterselie toe. Verwarm de soep nog 5 minuten zonder deze te laten koken. Breng op smaak met zout en peper.