Name: Ras El Hanout
Ingredients: 1tl zwarte & 1tl witte gemalen peperkorrels; 1 tl gemberpoeder; 1 tl kardemom; 1/4 tl cayennepeper; 1 tl foelie; 1 tl nootmuskaat; 1 1/2 tl kaneel; 1 tl gedroogde gemalen chilipepertjes; 2 kruidnagels; 1 tl kurkuma; 2 tl saffraanpoeder; 1 tl komijn en 1 tl Marokkaanse paprikapoeder. Hulpmiddelen Hakmolen met kleine mesjes; een schoon en droog goed afsluitbare potje. Hulpmiddelen - Hakmolen met kleine mesjes; een schoon en droog goed afsluitbare potje. Bereidingswijze De ingredienten tot een fijn poeder vermalen en in een pot ergens hoog in de kast op een donkere en droge plaats bewaren. Serveertips Dit kruidenmengsel wordt gebruikt in diverse Marokkaanse gerechten (vooral tajines). Je kunt het ook kant en klaar bij de Marokkaanse slager kopen (alle ingredienten trouwens