Bereiding

Pel de sinaasappels en snij de partjes tussen de vliezen uit. Snij de watermeloen in blokjes. Doe de couscous in een kom en roer het sinaasappelsap erdoor. Laat dit 10 min. staan. Roer de couscous met een vork rul en schep de olijfolie met 3/4 van de sinaasappel, meloen, feta en munt erdoor. Breng de salade op smaak met zout en royaal peper. Doe de couscous in een wijde schaal en garneer met de rest van het fruit, munt en feta. Maal er nog wat peper over. Laat de salade nog 10 minuten staan om op smaak te komen. Lekker met geroosterde kip.

Couscoussalade Met Fruit is een recept van Smulweb.nl