Harira

Langer dan 1 uur -

Smulweb.nl

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

250 gr lamsbout (in blokjes)

1 el boter

2 fijngesneden uien

2 el fijngesneden selderij

2 el fijngesneden peterselie

1/2 tl zwarte peper

gemberpoeder

1 tl gemalen geelwortel (kurkuma)

1 el tomatenpuree

100-150 gr oranje linzen

1 1/2 L water

1 kg ontvelde tomaten

zout

peper

citroensap

3 el fijngesneden peterselie

3 el fijngesneden koriander. Bereidingswijze Bak de blokjes lamsbout rondom bruin in 1 el boter. Bak de uitjes 5 minuten mee. Roer er de selderij

(2 el fijngesneden) peterselie

peper

geelwortel en een snufje gemberpoeder door en bak alles 5 minuten op zacht vuur. Voeg tomatenpuree

oranje linzen en 1 1/2 Liter water toe en kook de soep ca. 1 uur op zacht vuur.

Roer de ontvelde tomaten door de soep en laat de soep nog 15-20 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met zout

peper

citroensap

peterselie en koriander. Serveertips Kcal pp: 209. Bron: Lib

Bereiding

Bak de blokjes lamsbout rondom bruin in 1 el boter. Bak de uitjes 5 minuten mee. Roer er de selderij, (2 el fijngesneden) peterselie, peper, geelwortel en een snufje gemberpoeder door en bak alles 5 minuten op zacht vuur. Voeg tomatenpuree, oranje linzen en 1 1/2 Liter water toe en kook de soep ca. 1 uur op zacht vuur. Roer de ontvelde tomaten door de soep en laat de soep nog 15-20 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met zout, peper, citroensap, peterselie en koriander.

Harira is een recept van Smulweb.nl