Ramadanrecept Tajine Van Lamsvlees

Bereiding

Doe in de tajine de olie en voeg het vlees toe. Voeg ook de kruiden toe. Wees niet te voorzichtig. Zet de tajine met het deksel erop in de oven gedurende twee uur. Proef het vlees. Heeft u voor uw gevoel teveel kruiden toegevoegd voeg dan eventueel nog twee aan stukken gesneden geschilde aardappelen toe om de smaak te verzachten. Voeg de harde groenten (boontjes, spruiten etc.)toe en laat nog een half uur in de oven staan. Voeg de zachte groeten toe (tomaatjes, broccoli etc.) en zet nogmaals de tajine voor 20 minuten in de oven. Voeg vlak voor het serveren het citroensap toe.