4 
Langer dan 2 uur -
Ingrediënten
Bereiding
Verhit de olijfolie in de tajine en bak het vlees bruin. Voeg de ui, knoflook, komijn, gember en kurkuma kort mee en voeg 3½ dl water, zout en peper toe. Dek de tajine af en stoof het geheel gaar in ca 1½ uur op laag vuur. De laatste 10 minuten de aubergine, courgette, tomaten, dadels en de rasp van citroen toevoegen en deze meestoven.Lams Tajine is een recept van Smulweb.nl
