Ui ringen aanbraden in wat olijfolie kip, aubergine tijm en tomaten toevoegen 1/2 - 3/4 uur laten sudderen. Zorg dat er voldoende vocht in de pan blijft. Desnoods een paar el water toevoegen. Als de kip gaar is, honing erover gieten. Daarna vijgen op de kip leggen en nog 5 min in gesloten pan laten sudderen