Couscous in 6 min. in kokend water wellen, 2 el olie erdoor scheppen en laten staan. In wok 2 el olie verhitten en vlees 8 min. op hoog vuur roerbakken. Na 5 min. paprikareepjes door vlees scheppen en meebakken. Citroen schoonboenen, schil fijnraspen en citroen uitpersen. Door couscous 2 el olie, citroensap en -rasp, munt en bosuitjes scheppen. Op smaak brengen met peper en zout.