Giet kokend water (kan ook lichte kruidenbouillon zijn voor extra smaak) over de couscous tot ongeveer een halve centimeter erboven. Laat wellen. Roer los met een vork en roer de boter erdoor. Laat afkoelen. Roer vervolgende de groenten en peterselie erdoor. Maak af met een flinke scheut lekker olijfolie, twee dopjes azijn, zout en peper naar smaak.
Supersnelle Couscous Salade is een recept van Smulweb.nl