Irish Tea Brack.

Langer dan 2 uur -

Smulweb.nl

Voorgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

Voor 1 cake van 23 cm ddorsnede.

500 g rozijnen

doormidden

500 g sultanrozijnen

1 kop bruine suiker

2 tl geraspte citroenschil

2 eetl citrpoensap

2,5 dl sterke thee

heet

1,5 dl Ierse whisky

4 geklutste eieren

450 g bloem

3 tl bakpoeder

1 tl gemalen kaneel

1 tl gemalen nootmuskaat

? tl piment

3 eetl whisky (extra) Voorbereiding Voorbereidingstijd: 20 minuten + 1 nacht laten staan. Bereidingswijze Rozijnen

suiker

citroen

thee en whisky in een grote kom doen. Afdekken en 1 nacht laten staan.

Oven voorverwarmen op 150 ?C . Een bakvorm van 23 vm doorsneden onvetten

met bakpapier bekleden en bakpapier invetten. Eieren bij het rozijnenmengsel doen en goed mengen.

Bloem,bakpoeder en kruiden zeven . door het rozijnenmengsel roeren.

Mengsel in een cakeblik gieten en de bovenkant gladstrijken. Ca. 2 ? uur op 150 ? C. bakken. Even af laten koelen en dan uit de vorm halen. Schenk er extra whisky over,asl de cake nog warm is.

Let op: rozijnen en sultanrozijnen kunnen vervangen worden door gemengd fruit. Serveertips Tea brack is een traditionele cake voor bij de thee. Hij lijkt op fruitcake,maar bevat geen boter og margarine. Luchtdicht kan hij ca. 1 maand bewaard wo

Bereiding

Rozijnen, suiker, citroen, thee en whisky in een grote kom doen. Afdekken en 1 nacht laten staan. Oven voorverwarmen op 150 ?C . Een bakvorm van 23 vm doorsneden onvetten, met bakpapier bekleden en bakpapier invetten. Eieren bij het rozijnenmengsel doen en goed mengen. Bloem,bakpoeder en kruiden zeven . door het rozijnenmengsel roeren. Mengsel in een cakeblik gieten en de bovenkant gladstrijken. Ca. 2 ? uur op 150 ? C. bakken. Even af laten koelen en dan uit de vorm halen. Schenk er extra whisky over,asl de cake nog warm is. Let op: rozijnen en sultanrozijnen kunnen vervangen worden door gemengd fruit.

Irish Tea Brack. is een recept van Smulweb.nl