Mhencha

Bereiding

Warm de oven voor op 175-180°C (160°C heteluchtoven). Bekleed de bakplaat met bakpapier. Leg één spijsrol in de vorm van een krans midden op de bakplaat en eindig met het open einde. Schuif hier de tweede rol in en rol de krans verder op. Verbind zo ook de andere deegrollen en vouw het einde dicht. Bestrijk de krans met de helft van het derde losgeklopte ei. Schuif de bakplaat middenin de oven en bak het 20 minuten. Neem de bakplaat uit de oven, draai de krans om en bestrijk deze met de rest van het losgeklopte ei en strooi er amandelschaafsel over. Temper de oven tot 150°C (140°C hetelucht). Bak ook deze kant 20 minuten. Laat de amandelkrans buiten de oven afkoelen. Meng de poedersuiker met de rest van het kaneelpoeder en bestuif de krans hiermee.