Pompoentaart Uit Portugal

Bereiding

-klop de eierdooiers met de suiker, zout en kaneel schuimig -roer er de bloem, de gemalen amandelen en sinaasstukjes onder -klop het eiwit stijf met de suiker en spatel het samen met de pompoenblokjes onder de massa -giet in de vorm op de deegbodem -bak 40 min in een hete oven van 190? a 200?C -ontvormen en bestrijken met de ingekookte abrikozenconfituur en bestrooi met de amandelschilfers en laat verder afkoelen