Babka

Bereiding

Roer de boter samen met de poedersuiker zacht en schuimig. Klop de eierdooiers door de boter. Roer de gezeefde bloem en het bakpoeder door dit botermengsel. Voeg de amandelen toe en genoeg melk om een glad mengsel te krijgen. Verdeel het mengsel in 2 porties. Giet bij de ene portie de rum en bij het andere mengsel de cacao. Voeg eventueel bij de cacao wat extra melk toe om weer een glad mengsel te krijgen. Sla de eiwitten stijf en verdeel ze over beide porties. Vul een tulband of springvorm afwisselend met lepels rum- en chocolademengsel. Bak de cake in een voorverwarmde oven bij een lage ovenstand (160-200 C)ongeveer 1 a 1 1/4 uur.