Yoghurtcake

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden C (stand 7). Scheid de eiwitten en de eidooiers. Meng de eidooiers en de zoetstof gedurende enkele ogenblikken. Voeg de yoghurt toe en doe er nadien de bloem en de geraspte kokos bij. klop de eiwitten met een snuifje zout op tot sneeuw. Spatel ze voorzichtig onder het deeg. Breng het deeg over in een cakevorm (18 cm). Plaats gedurende 20 tot 30 minuten in de oven. Ga met behulp van een mes de gaarheid na. Haal de cake uit de vorm en laat afkoelen op een grill.