Tarte Au Citron

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed de onderkant van het bakblik met bakpapier. Rol het deeg voorzichtig uit op een plank en bestuif regelmatig met bloem. Leg het deeg in het bakblik, zorg dat alles bedekt is. Leg er bv. alufolie over en een bakvulling (ik gebruik bonen). Bak het deeg ca. 15 minuten voor. Voor de vulling: suiker, maizena en eieren mixen. Schep citroensap en water erdoor. Deze massa voorzichtig verhitten (regelmatig roeren) tot kookpunt. Als het kookt van de warmtebron halen en een schep boter erdoor roeren. Haal vulling en bonenvulling van deeg en vul het voorgebakken deeg met de citroenvulling. Nogmaals ongeveer 15 minuten afbakken. Laten afkoelen.