Rostikoekje Met Zalm

Bereiding

Meng de aardappel met de bloem, de 2 losgeklopte eieren, peper en zout en de bieslook en dille. Maak er balletjes van en druk die plat met een lepel tot de grootte van een hamburger. Bak ze in hete olie en laat ze uitlekken of keukenpapier. Iets laten afkoelen en op elk een plakje zalm leggen, versieren met een lepel creme fraiche. Decoreren met de zalmeitjes en een toefje tuinkers of peterselie. Als laatstse een hadgekookt eitje erboven op en smullen maar.