Aggcurry

Bereiding

Maak een sausje van het eigeel en de creme fraiche, mango chutney en curry. Breng op smaak met zout en cayennepeper. Voeg het eiwit en de bieslook toe. Breng verder op smaak met paprikapoeder en/of cayennepeper. Snijd de baguette doormidden en besprenkel met olijfolie. Verdeel hierover de knoflook en laat in de oven goudgeel bakken.