Varkenshaas Biefstukjes In Mosterd-roomsaus En Tijm

Bereiding

Kruid de biefstukjes met peper en zout en bak ze in een koekenpan met boter aan alle zijden goudbruin en net gaar. Houd ze even warm in de oven. Voeg de mosterd bij de braadjus en blus dit af met de witte wijn. Breng dit aan de kook en voeg de room er aan toe en laat dit even inkoken. Leg de varkenshaasbiefstukjes in de saus en laat ze even meestoven. Leg nu de biefstukjes op voorverwarmde borden en giet de saus, door een zeef, er over heen. Garneer met gehakte peterselie. Serveer dit bijvoorbeeld met groenten en aardappeltjes naar keuze.