Mijn Lekkerste Appeltaart

Bereiding

Meng de bloem met de bakpoeder, 125 g suiker, de boter en het ei tot een soepel deeg. Vet de springvorm in en druk het deeg in de vorm uit met een hoge opstaande rand. Roer in een kom de puddingpoeder met de rest van de suiker, de vanillesuiker en wat room tot een glad mengsel. Breng in een pan de rest van de room aan de kook. Roer van het vuur af het puddingmengsel erdoor en laat het nog even doorkoken tot een dikke vla. Doe de appelpartjes in de vorm en giet voorzichtig de pudding erover. Bak de tart onderin de oven in ca 70 minuten goudbruin en gaar. Laat de taart helemaal afkoelen en plaats hem minstens 14 uur in de koelkast. Niet helemaal afdekken.