Ingrediënten

1 kilo aubergines-azijn-2tot 4 teentjes knoflook-paar takjes verse venkel(of dille)-paar takjes verse oregano-2rode Spaanse pepertjes-koffielepltje zout-extra vierge olijfolie. Hulpmiddelen -mes-zeef-schone bokalen. Hulpmiddelen - -mes-zeef-schone bokalen. Voorbereiding -Overgiet 1 kilo in blokjes gesneden aubergines met azijn.

-Dek af en zet 2 dagen koel af. Bereidingswijze -Laat de aubergines na 2 dagen uitlekken in een zeef.

-Doe er 2tot4 gehakte teentjes knoflook,een paartakjes verse venkel en oregano ,2 rode pepertjes en een koffielepeltje zout bij.

-Schep om en verdeel over schone bokalen.

-Schenk er extra vierge olijolioe over tot alles onder staat. Serveertips -Lekker bij gegrilde gerechten.

-Bron

Bereiding

-Laat de aubergines na 2 dagen uitlekken in een zeef. -Doe er 2tot4 gehakte teentjes knoflook,een paartakjes verse venkel en oregano ,2 rode pepertjes en een koffielepeltje zout bij. -Schep om en verdeel over schone bokalen. -Schenk er extra vierge olijolioe over tot alles onder staat.

Zomer In Een Potje is een recept van Smulweb.nl