Een breed stuk folie -50 cm neerleggen, wat bouget er op zout en peper plus wat kruideboter. dan de schoongemakte forel er op. weer wat bouget zout en peper en kruideboter dan het aluminiumfolie een beetje dicht vouwen en daarna de citroensap en de wittewijn erbij helemaal dicht maken en 20 min. in de oven op 180 graden.