1 bak verse mosselen a 2 kilo

1 laurierblaadje

2 dl droge witte wijn

2 tenen knoflook

1 gedroogd chilipepertje (silvo)

2 el olijfolie

1 blik tomatenblokjes a 400 g

400 g spaghetti

1 zakje verse basilicum Hulpmiddelen Mosselpan of grote pan Hulpmiddelen - Mosselpan of grote pan Voorbereiding Mosselen grondig wassen in bak met koud stromend water. Kapotte schelpen verwijderen.

Mosselen met laurier in grote pan leggen en witte wijn erbij gieten. Mosselen afgedekt 5-8 min. op hoog vuur gaar koken tot alle schelpen open zijn. Pan af en toe goed omschudden. Ongeopende schelpen weggooien. Van de helft van de mosselen schelpen verwijderen. Rest van mosseln in kookvocht laten. Alle mosselen tot bereiding op koele plek zetten. Bereidingswijze Knoflook pellen en snipperen

chilipepertje heel fijn snijden. In pan olie verwarmen en hierin knoflook en chilipeper 1 minuut fruiten. Tomaten met sap en 1 dl van mosselvocht toevoegen. Saus op middelhoog vuur 15 min tot helft laten inkoken. Mosselen zonder schelp laatste 2 min. meewarmen in saus. Mosselen in schelp in mosselvocht verwarmen. Intussen spaghetti volgens gebruiksaanwijzing op verpakking in ruim water met zout beetgaar koken. Spaghetti afgieten en met mosseltomatensaus mengen. Grote blaadjes van basilicum kleinscheuren. Basilicum en mosselen in schelp door pasta mengen. Serveertips Direct serveren. Lekker met een ronde

fruitige

soms wat kruidige witte wijn bijvoorbeeld Montana Marlborough Sauvignon B

Spaghetti Met Pittige Tomaten-Mosselsaus En Basilicum

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Meloensoep met basilicum

20 min Voorgerecht

Ratatouille uit de oven

25 min Hoofdgerecht

Gefrituurde kippenreepjes met gekonfijte tomaten en een vinaigrette van basilicum

Hoofdgerecht

Borrelplank met kipcervelaat van Stegeman (advertorial)

20 min Snack

Spaghetti met tomaatjes en zoete knoflook

30 min-

Spaghetti met walnotenpesto

30 min-

Spaghetti met geroosterde tomaten

15 min Hoofdgerecht

Romige tomaat-basilicumpasta

Hoofdgerecht