Varkensvlees Met Tomatenrijst

Bereiding

Snijd het vlees in stukjes. Pel en snipper de uien en knoflook. Verhit de olie in een braadpan en roerbak de stukjes vlees rondom bruin. Voeg de ui- en knoflooksnippers toe en fruit die ca. 3 minuten mee. Voeg de rijst toe en roer tot alle korrels glanzen van de olie. Voeg naar smaak zout en peper en de paprikapoeder toe. Voeg de tomaten met het vocht en de slagroom toe en roer de tomaten stuk. Roer de peterselie erdoor en voeg zo veel bouillon toe dat het geheel ca. 1 cm. ontstaat. Breng het vocht aan de kook en laat het gerecht, afgedekt en op een heel laag vuur ca. 30 minuten zachtjes pruttelen tot de rijst gaar is en alle vocht is opgenomen.