Gevulde Fricandeau-rolletjes

Bereiding

Besmeer de varkenslapjes met de Chevre Doux, maar laat de randen vrij. Verdeel hier de tutti frutti over. Rol het vlees op en bind het vast met een stukje slagerstouw. Bestrooi de gevulde vleesrolletjes met peper en zout. Smelt de boter, doe als het bruin kleurt het vlees in de pan en braad de vleesrolletjes op een matig vuur in ongeveer 15 minuten bruin en gaar. Voeg eventueel tijdens het braden wat water toe. Haal de vleesrolletjes uit de pan, giet het braadvet af en voeg wat room toe. Zet de pan nog even terug op een hoog vuur om een mooie jus te krijgen.