Pastasalade Met Krab, Garnalen En Feta

Bereiding

Laat de krab in een zeef uitlekken, verwijder alle harde kraakbeenstukjes en verdeel hem met een vork in partjes. Maak het sausje. Roer met een mixer de tomatenpuree, suiker, mosterd en wijnazijn goed. Voeg al kloppend de olie toe. Eerst druppelsgewijs, vervolgens in een dun straaltje. Roer het citroensap, de peterselie en peper erdoor. Kook de pasta, zonder deksel, beetgaar en roer er zo nu en dan door. Giet de pasta in een vergiet af en schud er voorzichtig het water uit. Doe de pasta over in een slakom en meng er direct de saus door om te voorkomen dat de pasta aan elkaar gaat plakken. Voeg de reepjes paprika en ui erbij, alsmede de krab en de garnalen. Verkruimel de fetakaas erover en garneer met wat zwarte olijven.