Courgettepannenkoek Met Kaas En Hazelnoten

Bereiding

Klop een glad beslag van de bloem, het zout 2 eieren en 6 dl melk. Schep 1 grof geraspte courgette en de bieslook erdoor. Bak in hete boter 4 grote pannenkoeken van het beslag. Fruit de knoflook in de boter. Schep er van het vuur de balsamico azijn, suiker, peper en zout naar smaak door. Schep dit met 200 gram rucola slamelange, de bosuitjes, de mais, de gesneden Goudse kaas en de hazelnoten door elkaar. Verdeel dit over de pannenkoeken. Vouw ze dubbel en serveer ze direct.