Bereiding

Schil de aardappelen en snijd ze in reepjes van ongeveer 1 cm dik. Bak de aardappelreepjes in wat olijfolie zonder ze bruin te laten worden. Kruid ze met peper en blus ze met de helft van de kippenbouillon. Bak ook de pijpajuintjes in olijfolie. Kruid ze met peper en blus ze met de andere helft van de kippenbouillon. Maak de salsa verde door de cashewnoten, de augurken en de peterselie te mengen met het citroensap en de rest van de olijfolie. Serveer de aardappelreepjes en de pijpajuintjes als aperitiefhapje met de salsa verde.

Antipasto Van Aardappelreepjes, Pijpajuintjes En Salsa Verde is een recept van Smulweb.nl