Pasta Omelet

Bereiding

Verhit wat olijfolie in een goede koekenpan (anti aanbak) en fruit hierin de ui op een zacht vuur. Voeg de ham toe en laat zachtjes sudderen. Haal uit de pan en meng met de gekookte pasta. Doe hier ook de kruiden bij en de parmezaanse kaas. Sla de eieren los met de room en meng met de pasta. Verhit nu wederom de pan met olie en giet het mengsel in de pan. Bestrooi de omelet met kaas en laat nu op een zacht vuur doorgaren totdat hij overal gestold is. Gebruik een deksel op de koekenpan zodat dit snel gaat. Haal de pan van het vuur en snijd hem in de pan nog in punten of kiep hem om. Eet smakelijk. Het is een uitstekend bijgerecht.