Citroen-ricotta Kwarktaart

Bereiding

Schenk het mengsel over de biscuitbodem, en bak de taart 45-50 minuten in de oven, totdat die stevig en goudbruin is. Laat de taart tenminste 1 uur in de springvorm afkoelen, maak dan voorzichtig met een mes de rand los en leg de taart op een schotel. Snijd de overgebleven citroen in dunne plakken. Leg ze in een pan, giet er kokend water overheen, laat 5 minuten zachtjes koken en vervolgens uitlekken. Verwarm de honing op een laag vuur zonder het te laten koken. Dompel de citroenplakken in de honing en schik ze op de kwarktaart.