Fritto Misto

Bereiding

Haal de stukjes vis een voor een door het tempurabeslagje en leg ze naast elkaar op een grote platte schaal en schud nog een beetje af voordat ze de friteuse in gaan. Frituur de stukjes vis met kleine beetjes tegelijk en leg ze op een mooie ovenvaste dienschaal in de oven op de warmhoudstand. Frituur wat grofgehakte peterselie erbij.